| 烤箱坏了，又想吃蛋糕，于是就用面包机做的，比想象中的好多啦 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉58g，鸡蛋3个，黄油40g，米糊45g，糖57g，泡打粉3g |
| 【辅料】柠檬汁少许 |
【制作步骤】
 | 1.所有材料称量好备用 |
 | 2.装蛋白的容器要无油无水，蛋清中加入一半的糖打发至硬性发泡，如图，打蛋器提起，小尖尖不弯曲。 |
 | 3.蛋黄中加入剩余的糖打至浓稠发白，分次加入软化成液体的黄油搅拌均匀 |
 | 4.倒入米糊打均匀 |
 | 5.筛入低筋面粉搅拌均匀 |
 | 6.搅拌好的蛋黄面糊成如图状态，滴落顺滑。 |
 | 7.分次加入打发的蛋白，炒菜式翻拌均匀，切不可画圈搅拌。 |
 | 8.蛋白蛋黄糊最后均匀成如图状态。 |
 | 9.将面糊倒入面包机桶能，震荡几下 |
 | 10.面包机选择烘烤功能，烤35分钟即可。 |
 | 11.烤好后晾凉切块。 |
【面包机版蛋糕做法小贴士】
| 小贴士用面包机烤蛋糕外侧烤时间长了容易糊，烤时间短了还不熟，把面包机桶外围用锡纸包住可以解决这个问题。 |
