| 曲奇香香脆脆的非常讨人喜欢，各种口味曲奇更是层出不穷，抹茶曲奇更是小女生们喜爱的小零食。淡淡的茶香，不太甜，小巧，吃起来方便。下午茶时段，三五知己相聚，一碟抹茶曲奇、一杯咖啡、奶茶，谈谈心，聊聊身边的家长里短，这样小资的生活其实很简单做到呀，吃什么不重要，其实是看与谁一起吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉162g，抹茶粉8g，奶粉22g，蛋液30g |
| 【辅料】香草精1/8小勺，黄油125g，盐 2g，白砂糖 35g，糖粉 35g |
【制作步骤】
 | 1.抹茶粉、低粉、盐、奶粉过筛。 |
 | 2.糖、糖粉加入室温回软的黄油打发至颜色变淡的蓬松膏状，加入香草精打均。 |
 | 3.分几次加入蛋液，每次加入都要搅拌吸收入再加入第二次。 |
 | 4.最后加入过筛的粉类，用切拌的方式拌匀。 |
 | 5.面糊放入挤花袋。 |
 | 6.在垫了纸油的烤盘上挤出自己喜欢的形状。烤箱上火180度、下火170度预热。 |
 | 7.烤盘放进烤箱，上下火烤12分钟即可。出炉冷却密封保存。 |
【抹茶曲奇做法小贴士】
| 粉类以切拌的方式加入黄油糊，不宜搅拌过度。 |
