| 马齿苋相信大家都知道，地里的一种野菜，它有清热凉血治痢，它还含有含丰富的ω-3脂肪酸，对降低心血管病的发生有很好的作用。反正好处多多，最有记忆的就是小时候集体大队时，夏天把马齿苋和红糖一起熬水喝，好像是用来预防中暑，那时太小记不太清了，，，老妈把马齿苋晒干来吃，还是很巧合的一件事，据老妈说是凑巧遇到了一大片的马齿苋，看着嫩嫩的可好了，就拔了好多，怎么办呢，也吃不完，没办法，晒干了吧。就这样，干马齿苋就有了，老妈拿了些给我，我包了包子，和老妈说很好吃，结果今年老妈不怕麻烦就给我晒了一大包，在老妈跟前就不能说啥好吃，不然我回家老妈指定会给我整很多回来。。。。 |
【食材与调料】
【主料】面粉500g，干马齿苋200g，五花肉300g |
| 【辅料】花生油适量，盐适量，葱1块，姜1块，酵母粉3克，老抽1勺 |
【制作步骤】
 | 1.温水里加入酵母粉化开，加面粉和成团，发酵成蜂窝状即可。 |
 | 2.干马齿苋放凉水泡开。 |
 | 3.把泡开的马齿苋洗净。 |
 | 4.剁碎放到盆里。 |
 | 5.五花肉切碎，肥肉先放进锅里㸆出油，再加入瘦些的肉翻炒匀。 |
 | 6.加入老抽。 |
 | 7.直接倒入马齿苋中，加葱姜末，盐，鸡精拌匀。 |
 | 8.把发酵好的面团揪成小剂子，擀成边上薄中间略厚的圆皮。 |
 | 9.把馅放到包子皮上。 |
 | 10.顺边捏紧。 |
 | 11.包子就包好了。 |
 | 12.盖上湿布放到温暖的地方二次发酵约20分钟。 |
 | 13.放到抹了油的篦子上。 |
 | 14.凉水放包子，开锅后20分钟即可。 |
 | 15.美味包子。。。 |
【马齿苋肉包子做法小贴士】
| 小贴士野菜蒸包子时一定要多放些油才好吃。 |
