| 这道咸蛋黄焗南瓜，是饭店点击率比较高的一道菜，它有两种制作方法，一种是把南瓜用油炸一下，另外一种是用水焯一下，两种都特别的好吃，我怕胖，油太大，所以我今天制作的是第二种方法，喜欢的看看吧： |
【食材与调料】
【主料】南瓜300g，鸭蛋黄5个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，黑芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜去皮，切条，手指粗细就可以。 |
 | 2.锅里做开水，水开加点盐，下南瓜条，八成熟捞出控水备用。 |
 | 3.八成熟捞出控水备用 |
 | 4.将蛋黄碾碎，加少许料酒微波2分钟。 |
 | 5.锅里加少许底油，温热时候，加蛋黄 |
 | 6.翻炒蛋黄出油 |
 | 7.加南瓜 |
 | 8.翻炒均匀就可以了。装盘撒芝麻。 |
【咸蛋黄焗南瓜做法小贴士】
| 小贴士如果用油炸，南瓜表面要撒一层干淀粉。 |
