| 春天的天气干燥，很容易生火，在饮食方面应以清淡为主，可食用菌类为好。如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等作菜肴。木耳中含有丰富的胶质，这些胶质可以帮助人体消化系统中残留的灰尘、杂质排除出体外，利用木耳胶质的吸附作用，帮助清洗肠胃。在木耳中存在着非常丰富的铁元素，所以经常吃木耳也可以帮助补血，特别是对于女性来说，有助养血驻颜，使肌肤变得红润有光泽， 食用菌是春天里的天然保健营养品。另外鸡蛋能滋阴润燥，补心宁神，养血安胎，解毒止痒。 |
【食材与调料】
【主料】木耳200g，辣椒2个，鸡蛋2个，大葱半颗 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备事先提前泡发好的木耳、辣椒、鸡蛋、大葱。 |
 | 2.辣椒洗净切块。 |
 | 3.葱切片。 |
 | 4.鸡蛋打入碗里。 |
 | 5.将鸡蛋搅拌成蛋液。 |
 | 6.锅中加入适量的油，将蛋液倒入锅里，用筷子滑散，煎好后沉盛碗里。 |
 | 7.另起一锅放入适量的油，放入葱花煸出香味。 |
 | 8.放入木耳翻炒。 |
 | 9.加入生抽翻炒。 |
 | 10.加入辣椒翻炒两下。 |
 | 11.加入精盐翻炒。 |
 | 12.加入事先炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。 |
 | 13.装盘。 |
【木耳辣椒炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士木耳需提前用冷水泡发好。 木耳不能和野鸭一起食用。 |
