| 过年怎么少得了烟熏的腊味呢？香香的米粉肉，满满的年味。春节餐桌上我的最爱。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉5斤 |
| 【辅料】白米粉100g，盐适量，五香粉适量，生姜适量，高度白酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉切厚片，用盐、高度白酒、五香粉、姜末腌制1-2天，期间翻动翻动，让肉均匀入味。 |
 | 2.加入买来的米粉，拌匀，让每片肉都裹上米粉。在烘制之前的一晚裹米粉，米粉粘得更紧密，不易掉。如果肉太干可以适量加点酒。 |
 | 3.烘制六个小时后的肉肉，闻着都想吃一块啦，哈哈。放两三天就可以装袋放入冰箱保存了。吃的时候上锅蒸就好了。 |
【米粉肉做法小贴士】
| 小贴士微烟慢烘，一定要小火，火大就烧糊了。 |
