| 开了一盒淡奶，得抓紧时间用完，最好的去处就是做冰淇淋了，做了榴莲味的，可不是全家都喜欢的，只好再做个芒果味的，这回大家都有啦！ |
【食材与调料】
【主料】芒果160g，淡奶油200g，酸奶100g，牛奶160g，白砂糖46g，蛋黄2个 |
| 【辅料】油50g，鸡蛋2个，中筋面粉60g，白砂糖30g |
【制作步骤】
 | 1.大芒果一个去皮取肉，芒果的品质直接影响冰淇淋的口感 |
 | 2.取160克压成泥 |
 | 3.两个蛋黄加糖26克加牛奶打散 |
 | 4.小火煮至浓稠，一定要不停搅拌，不然就成蛋花汤了 |
 | 5.煮好的蛋奶糊马上放冰水里冷却 |
 | 6.芒果加酸奶，搅拌均匀 |
 | 7.倒入放凉的蛋奶糊搅拌均匀 |
 | 8.淡奶油加糖20克糖打至7成发后，与上步搅拌均匀 |
 | 9.冰淇淋液倒入可密封容器放冰箱冷冻，每两小时取出搅拌（我量较大，若量小则每小时取出搅拌） |
 | 10.第二天吃之前放10分钟后刮球 |
 | 11.将辅料——油蛋粉糖混合调成蛋糊 |
 | 12.做成蛋卷皮 |
 | 13.趁热用筷子卷成蛋筒形 |
 | 14.刮球放上蛋筒即成 |
【芒果蛋筒冰淇淋做法小贴士】
| 小贴士冰淇淋搅拌次数越多冰渣越少，蛋奶糊一定要小火，一不留神就成蛋花汤了。 |
