| 不管西式面点多么花样百出，中式面点永远是心中的最爱。老婆饼，馅里微微加了改动，用玫瑰酱替代糖，玫瑰酱已经很甜了，替代糖很合适，同时玫瑰花象征着纯洁的爱、美丽的爱情，觉得和老婆饼这名称更搭哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】 面粉 210g 玉米油 90g 糖 20g 水 40g 【辅料】 表面用蛋黄液适量表面用芝麻适量适量馅用熟糕粉40g椰蓉30g芝麻20g玉米油20g热水60g |
【制作步骤】
| 1 油皮的材料：面粉110克，玉米油40克，糖20克，水40克，称量好收放一起。混合均匀揉光滑盖好，静置半小时 |  |
| 2 油酥的材料：面粉100克，玉米油50克称量好，混合均匀就可以 |  |
| 3 玫瑰酱用开水冲开 |  |
| 4 糕粉就是熟的糯米粉，椰蓉称量好 |  |
| 5 放入玫瑰酱和油拌匀即可 |  |
| 6 油皮，油酥和馅分别分成均匀的10个面剂子，油皮的大约20克，油酥的每个15克，馅每个20克 |  |
| 7 一个油皮面团包住一个油酥面团，收口捏严， |  |
| 8 每个包好的面剂子先擀成长长的椭圆形，尽量擀薄，擀长，卷起 |  |
| 9 在把卷好的面剂子，90度旋转，擀成长条形，也尽量擀长擀薄，再卷起 |  |
| 10 所有的面剂子都做好。每个面剂子两头往中间挤捏 |  |
| 11 每个剂子下压擀成饼，放入做好的糯米玫瑰馅 |  |
| 12 收口，包严，收口向下放置 |  |
| 13 每个剂子擀成椭圆形约1cm厚的小饼，直接放到烤盘上，刷上一层蛋黄液，撒上芝麻，每个小饼上面用小刀划出两道口，口深见内陷 |  |
| 14 放到预热好的烤箱中层，上火200度，下火180度，烘烤18分钟 |  |
【玫瑰香老婆饼做法小贴士】
