梦幻粉嫩系紫薯芝士面,梦幻粉嫩系紫薯芝士面的做法 - 阳康菜谱网梦幻粉嫩系紫薯芝士面做法大全

花青素的颜色揉进面团中，经过烘烤后呈现梦幻般的粉嫩紫，这种美难以言传，来感受一下吧！Tips：面包中紫薯味道是淡淡的清香。奶油奶酪（芝士）在面团中充当油脂的作用，可以用开封后用不完冷冻过的奶油奶酪。乳清可以用牛奶代替。

【食材与调料】

【主料】熟紫薯3g，干酵母3g

【辅料】无无

【制作步骤】

	1.紫薯蒸熟去皮压成泥。
	2.酵母除外，所有食材倒进搅拌缸。开启揉面15分钟。
	3.倒入酵母再揉约10分钟至完全阶段。
	4.取出面团拢圆，收口向下放进抹油的大碗中，盖好保鲜膜室温发酵。
	5.发至2倍大，手指蘸面粉戳洞不塌陷，没有明显回缩。
	6.排气，分割成三等份，滚圆，盖保鲜膜放松一刻钟。
	7.每个小面团擀成长椭圆形，挤出旁边的小气泡，翻面。
	8.左右长边分别往中间1/3处折叠，捏紧收口处。
	9.离自己近的一头稍压扁，自远往近卷起不超过2.5圈。三个面团同样擀卷好，收口向下排进模具。
	10.烤箱里放一杯热水，不超过40度的环境里发酵至9分满。
	11.取出水杯。盖好模具盖子。
	12.烤箱中层，无需预热，190度，烤38分钟。
	13.出炉震一下模。
	14.横着倒出晾架上。
	15.凉后切片。