牦牛肉,牦牛肉的做法 - 阳康菜谱网牦牛肉做法大全

不用上街去买，自己也可以做。

【食材与调料】

【主料】牛肉500g

【辅料】卤水适量

【制作步骤】

	1.牛肉要选没有筋的
	2.将牛肉放在锅中煮断生
	3.切成条
	4.放在卤水里面卤45分钟（我卤了一个小时，因为有老年人）
	5.个小时后捞出，趁热放在锅里，开小火，手不停的在锅里面搓牛肉（有点烫哈，亲）
	6.看都起毛就可以了

【牦牛肉做法小贴士】

要注意不要被烫着了

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夹心肉丸

猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸。猪肉的吃法繁多，烹制方法更是令人眼花缭乱。从营养保健角度说，以炖、煮、蒸为好，炸和烤最差。因为在炸、烤的高温下，肉的蛋白质会变性生成苯并芘等有致癌作用的化学物，故应尽量避免，烧焦的肉是不能吃的。煮烂的肉较易消化，蛋白质水解成氨基酸溶入汤中，汤不只味鲜，还富有营养，而且，经4～5个小时的炖煮，肉中的胆固醇含量能减少50%以上。