| 你陪我长大，我陪你变老——世上最美好的事莫过于，我有能力报答，你仍然健康。你是否愿意牵着她的手，慢慢走，就像小时候她牵着你一样，同时，要永远记得，陪伴，就是最好的感恩。 |
【食材与调料】
| 【主料】 鸡蛋 5个 细砂糖 100克 牛奶 75克 玉米油 60克 低筋面粉 100克 【辅料】 淡奶油450克糖粉35克芒果适量草莓适量黑巧克力适量 |
【制作步骤】
| 1 蛋黄中加入玉米油和纯牛奶，稍微晃动使其包裹住蛋黄，以免蛋黄结皮而产生颗粒，放一旁备用。 |  |
| 2 打发蛋白，将100g细砂糖分三次加入蛋清中。 |  |
| 3 将蛋清打发至比较坚挺的硬性发泡，放一旁备用。 |  |
| 4 接着将蛋黄、玉米油、牛奶打散搅匀。 |  |
| 5 筛入低筋面粉。 |  |
| 6 混合均匀，无干粉即可。 |  |
| 7 取1／3蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀。 |  |
| 8 将拌匀的蛋糕糊倒回蛋白中翻拌均匀。 |  |
| 9 倒入八寸圆模中。 |  |
| 10 轻轻晃动模具使蛋糕糊表面流平，震两下震出大的气泡。 |  |
| 11 放入预热好的烤箱，上下火140度，烤60分钟，再转150度烤10分钟，然后取出轻震两下，倒扣晾凉。 |  |
| 12 脱模后平均切成三片。 |  |
| 13 芒果去皮切丁。 |  |
| 14 草莓洗净去蒂切丁。 |  |
| 15 将糖粉放入淡奶油中，打发至裱花状态。 |  |
| 16 将一片蛋糕放在底托上，抹上一层奶油。 |  |
| 17 放一层芒果丁和草莓丁。 |  |
| 18 再抹一层奶油。 |  |
| 19 覆盖第二片蛋糕，按照上面的步骤重复一次。 |  |
| 20 然后盖上最后一片蛋糕。 |  |
| 21 将蛋糕周围全部抹上淡奶油。 |  |
| 22 将黑巧克力隔水融化，装入装有小圆孔裱花嘴的裱花袋中。 |  |
| 23 用牙签在蛋糕表面画出需要的图案。 |  |
| 24 将融化的巧克力挤上。 |  |
| 25 摆上芒果丁即可。 |  |
| 26 成品图。 |  |
【母亲节蛋糕做法小贴士】
