| 最近一直很想吃发糕，以前做的总不太成功，没有想要的松软口感，这次做的很好，蒸完之后老爸老妈都和喜欢。我一直喜欢吃蛋糕，究其原因，主要是觉得蛋糕比较松软，易消化。但是蛋糕油和糖都比例比较大，总吃感觉热量高。而发糕和蛋糕相比，同样能达到想要的松软口感，又没有那么高的热量。发糕中有一定量的玉米面，多吃这种粗粮，有益健康哦。我将白糖用木糖醇替代，这样怕高血糖的人也可以吃。作为早点很合适的。 |
【食材与调料】
【主料】面粉200g，玉米面100g |
| 【辅料】清水270g，木糖醇15g，酵母5g |
【制作步骤】
 | 1.白面和玉米面放在盆中。 |
 | 2.加入木糖醇和酵母粉。 |
 | 3.放入清水。 |
 | 4.将面糊充分搅拌均匀，至无颗粒，顺滑粘稠的状态。 |
 | 5.温暖处发酵至两倍大。 |
 | 6.模具中抹上一层油，或是在模具中垫上菜叶，将发酵好的面糊倒入，大火开锅后蒸30分钟。 |
【木糖醇玉米面发糕做法小贴士】
| 小贴士1：也可以在面糊上撒一些葡萄干、红枣等。 |
