| 家乡豆腐是一道很家常的小菜，但却美味无比！做的好，老少皆宜。尤其是对于我们这样的南方爱吃辣和豆腐的家族来说咯！ |
【食材与调料】
| 【主料】家乡豆腐250g，肉丝100g |
| 【辅料】青辣椒50g，红辣椒30g，榨菜20g，米酒40g，豆瓣酱10g，大蒜籽10g，生粉5g，味精2g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的材料。 |
 | 2.将青辣椒切成丁、红辣椒切丝、榨菜切丝、大蒜籽切碎。 |
 | 3.将肉切成丝，用生粉和米酒腌制10分钟。 |
 | 4.将家乡豆腐切成小块。 |
 | 5.锅内下油烧热。 |
 | 6.小火下豆瓣酱翻炒出红油。 |
 | 7.下大蒜籽爆出香味。 |
 | 8.下腌制好的肉丝，翻炒熟。 |
 | 9.下青红辣椒、榨菜丝。 |
 | 10.下切成小块的家乡豆腐。 |
 | 11.加入老抽和米酒酿翻炒。 |
 | 12.最后放入少许的水或高汤大火翻炒，待水干以后再加适量的水，再翻炒至干，加入味精调味即可出锅。 |
【美味无比的家乡豆腐做法小贴士】
| 豆腐干一定要稍微切一下下咯，这样更加的入味。最后一步非常的关键，这样做可以让豆腐干里面有水分咯！呵呵！ |
