| 儿子每周回家，都会叫我帮忙做些饼干带回学校。做了很多种口味的，唯独这种蔓越莓的，口感好，酸甜适中，比较受他欢迎。都做了N次了，呵呵，前天回家又做了一斤！ 想吃饼干我还是有条件滴。那就是，儿子自己把白糖磨细，糖、油、鸡蛋混合均匀、乳化···这些就不需要我来操作了。当然咯，最后饼干的烤制，还是我亲自动手才能完成滴！ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉150g，淀粉60g，蔓越莓30g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】白糖50g，菜籽油80ml |
【制作步骤】
 | 1.准备好面粉。 |
 | 2.准备好鸡蛋和蔓越莓。 |
 | 3.白糖倒入油中磨化。 |
 | 4.鸡蛋打散倒入糖油混合物中。 |
 | 5.面粉和淀粉拌匀、混合好。 |
 | 6.混合好的粉类加入蛋液混合物中。 |
 | 7.粉类捏合成团。 |
 | 8.装入保鲜袋，擀成片状；放入冰箱冷藏40分钟。 |
 | 9.取出饼皮，剥掉保鲜膜，撒上蔓越莓。（后来再做时，就直接把蔓越莓一起揉匀了） |
 | 10.切成小块，放入微波转盘中。 |
 | 11.微波转盘放入微波炉。 |
 | 12.调至微波高火叮2分钟。观察一下，再叮1分钟。 |
【蔓越莓饼干做法小贴士】
| 1、微波炉做饼干其实很简单，没啥技术含量。 2、多观察，随时调整时间和火力就可以了。 |
