| 一次偶然间看君之的博客，发现了这道秘制叉烧肉，一看配料表我就喜欢的不得了，都是些家常的食材，按照比例就可以调制出叉烧汁来，真是人间一大乐事~秘密实施之后，端上餐桌，老公问，这是什么，怎么味道特别像蜜汁梅肉，哈哈，吃货就是吃货~ |
【食材与调料】
| 【主料】猪瘦肉250g |
| 【辅料】酱油2勺，腐乳1块，白糖45g，蒜末5g，十三香3g，料酒1勺，生抽1勺，腐乳汁1大勺，蜂蜜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将辅料中除了蜂蜜的所有称量入盆 |
 | 2.搅拌均匀即成叉烧汁 |
 | 3.去除筋膜的猪瘦肉放入无油无水的容器中 |
 | 4.倒入一大勺叉烧汁 |
 | 5.盖盖摇晃均匀 |
 | 6.放入冰箱入味一夜 |
 | 7.取出放在烤架上 |
 | 8.蜂蜜加少量水按照1:1的比例调制成蜂蜜水 |
 | 9.刷适量蜂蜜水在叉烧肉表面，入烤箱 |
 | 10.200度烤制35分钟即可 |
【秘制叉烧肉做法小贴士】
| 在冰箱冷藏期间，可间隔一段时间摇晃一下，使叉烧汁更好的被肉吸收入味 |
