| 顾名思义，鸡肉就是鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。中医认为平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。 |
【食材与调料】
【主料】鸡肉1斤，平菇半斤 |
| 【辅料】料包1袋，色拉油适量，盐适量，酱油适量，葱姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡肉用水焯好。 |
 | 2.香菇撕条洗净。 |
 | 3.焯水。 |
 | 4.准备料包:香叶陈皮花椒八角桂皮 |
 | 5.热油下鸡肉大火炒。 |
 | 6.加酱油姜葱。 |
 | 7.添汤加入料包中火炖。 |
 | 8.八九分熟加入平菇加盐继续中火，收汁。 |
 | 9.盛出，香气四溢啊！ |
【年饭––鸡肉炖平菇做法小贴士】
