| 用南瓜泥做的这个南瓜发糕，很松软，放了大枣和葡萄干，口感又有点甜，南瓜本身也有甜味，所以吃起来，软软的甜甜的，很好吃。买了一大块南瓜，用来做了南瓜粥，剩下一块就做了这个南瓜发糕，做法超级简单，特别适合不会和面的朋友们，只需蒸一蒸，搅一搅就OK了。 |
【食材与调料】
【主料】南瓜160g，面粉250g |
| 【辅料】酵母2g，红枣10个，葡萄干适量 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜去皮去瓤切成块，买南瓜一定要选颜色深点的，这样的南瓜长的老，口感会又甜又粉才好吃，红枣和葡萄干备用 |
 | 2.切好的南瓜块上锅蒸熟，大概蒸个15分钟左右就可以了，用筷子戳一下，熟了就关火拿出稍微晾一下 |
 | 3.晾凉的南瓜用手抽搅成南瓜泥，也可以用筷子勺子搅都行 |
 | 4.把面粉倒入南瓜泥中，面粉的量最好比南瓜泥多一点，如果南瓜泥太多了蒸出来的发糕会不起，黏黏的，内部没有蜂窝组织 |
 | 5.酵母用温水化开，我用的是盘子里剩的南瓜汁，正好有点温，也避免了浪费 |
 | 6.把酵母水倒入盆里 |
 | 7.用筷子搅拌，光南瓜泥里的水分不够，要再加点水进去，一点一点的往里加，不要一次性倒入 |
 | 8.面团变成了稍微稀点的面糊状态就可以了 |
 | 9.准备一个容器，深点的，我用的是一个八寸的戚风模具，模具里边刷上油，这样蒸熟好脱模 |
 | 10.把面糊倒进模具，然后进行发酵，现在30多度的天气，发酵一个小时就差不多了，面糊的高度长高了2倍，然后把红枣去核切成小块，摆放到上边，葡萄干提前用水泡一下，然后也摆放装饰，最后上锅蒸，凉水入锅，大火烧开之后再蒸30分钟，关火不要着急掀锅，焖个两三分钟再开锅，拿出晾一下脱模切块便可以吃了。 |
 | 11.松软香甜可口的南瓜发糕就好了，软软的老人孩子都能吃，做法又简单，你也赶紧试试吧！ |
【南瓜发糕做法小贴士】
| 小贴士无 |
