| 今天熬了红豆沙，于是就做了南瓜红豆月饼，主要是材料简单、做法简单，做出来的口感也很好吃，不上火，低油脂，多吃也不怕胖哦 |
【食材与调料】
【主料】南瓜100g，糯米粉80g，粘米粉35g，澄面20g，豆沙馅200g |
| 【辅料】玉米油适量，炼乳20g，细砂糖20g，熟糯米粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜切成薄片放锅中蒸熟，大概蒸10分钟即可 |
 | 2.蒸熟的南瓜用勺子压成泥备用 |
 | 3.将糯米粉、粘米粉、澄面、炼乳、玉米油和细砂糖混合，搅拌成大块状 |
 | 4.将南瓜泥倒入3的材料中，继续搅拌均匀，再用手揉成团 |
 | 5.揉好的南瓜面团盖上保鲜膜，静置醒30分钟 |
 | 6.醒好的南瓜面团大约300g，分割成10个等分，每个30g；豆沙分成10份，每份20g |
 | 7.每个南瓜小团搓圆压扁，包入豆沙馅（南瓜团做的时候有点干了，可酌情加点水揉团） |
 | 8.包好的面团可借助保鲜膜揉成圆子 |
 | 9.包好的面团抹上一层熟糯米粉防粘，月饼模具业撒些糯米粉 |
 | 10.将面团放进模具中按压成型，用刷子扫去多余的熟糯米粉 |
 | 11.蒸锅防水，垫上防油纸，将做好的南瓜月饼放入锅中 |
 | 12.盖好锅盖，隔水蒸15分钟即熟 |
 | 13.蒸好的南瓜红豆月饼取出装盘即可使用，色泽非常好看 |
 | 14.月饼要趁热吃，凉了皮有点硬 |
【南瓜红豆月饼做法小贴士】
| 小贴士1、做好的南瓜面团和模具都撒些熟糯米粉，可防粘；2、蒸好的月饼最后趁热吃，这时的口感最好，凉了就会比较硬 |
