| 中医认为，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚弱、营养不良。 |
【食材与调料】
【主料】南瓜600g，排骨300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，糖适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗净备用。 |
 | 2.南瓜切丁。 |
 | 3.排骨加盐、油、糖、生抽、生粉腌制20分钟。 |
 | 4.热锅下油，下排骨翻炒至变色。 |
 | 5.下南瓜翻炒一分钟。 |
 | 6.加盖，小关焗5分钟，（中途一次或两次翻炒，以免糊锅）。 |
 | 7.装盘出锅。 |
【南瓜焗排骨做法小贴士】
| 小贴士腌制排骨时一次过放够盐，中途不加盐、不加水。 |
