| 芥兰含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。 芥兰根是个百搭菜，随便炒点什么都好吃。可以凉拌，可以切成丝来炒肉，大小豆亲们都爱吃的一道菜。简单的一条芥兰根，配上腊肉，炒出来，那香味真的能让人流口水。腊肉的香味有了芥兰那种辛辣味，搭起来，就是好吃，有这么一道菜，宝子爸比平时多吃了半碗饭呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】芥兰根1条，腊肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好腊肉。 |
 | 2.准备好芥兰根 |
 | 3.把芥兰根的皮刨掉，切成大小匀称的小段段。 不能太丝。不然炒出来之后，吃不到芥兰的那个脆。 |
 | 4.切好的芥兰根放热水里过一趟，之后再放冷水里。 |
 | 5.把腊肉切成薄薄的片儿。 |
 | 6.起油锅。 把腊肉倒进去翻炒。 |
 | 7.等腊肉炒至出油，变成透明色，即可把过了冷热水的芥兰下去翻炒。 |
 | 8.放上点蚝油。 |
 | 9.洒上点盐。 |
 | 10.OK，美味的腊肉炒芥兰出锅了。 |
【腊肉炒芥兰做法小贴士】
| 如果腊肉太硬，建议用温开水泡一下。 腊肉不能炒的太焦，肉变透明色即可。 |
