| 竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。 |
【食材与调料】
【主料】竹笋300g，卤猪肚200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，青椒适量，蒜头适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.焯过的笋切片备用。 |
 | 2.提前卤好的猪肚。 |
 | 3.葱蒜切碎，青椒剁细。 |
 | 4.热油炒香蒜粒。 |
 | 5.加入青椒炒香，然后加入笋片大火翻炒。 |
 | 6.加入猪肚炒香。 |
 | 7.淋入适量的生抽，料酒，盐，胡椒粉炒香入味。 |
 | 8.最后撒上葱花即可。 |
 | 9.上菜了！ |
【农家笋片炒猪肚做法小贴士】
| 小贴士猪肚提前卤过，所以盐要适当的少放哦！ |
