| 无 |
【食材与调料】
【主料】高筛面粉270克，牛奶138克，全蛋液32克，白砂糖35克，酵母3克，盐4克，黄油27克 |
| 【辅料】全蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.主料里除了黄油混合在一起，盐与酵母不要碰在一起，用搓、摔的方式，揉到扩展阶段，加入黄油，揉出手套膜 |
 | 2.用烤箱发酵至2-2.5倍大，在最下层放一烤盘热水保持湿度 |
 | 3.发酵好的面团排气，分成3份，盖保鲜膜松弛15分钟 |
 | 4.面团擀成长条 |
 | 5.对折，再擀开 |
 | 6.由上往外卷起，卷紧了 |
 | 7.卷好放在吐司盒里450克的，烤箱下层放一盘热水，用烤箱发酵功能发酵至8分满，取出刷蛋液，烤箱160度预热，上下火下层烤40分钟 |
 | 8.取出放至余温装起来 |
【牛奶吐司做法小贴士】
| 小贴士无 |
