| 婆婆种的小白菜吃不完晒瘪了，做成挪细菜，已经一个星期了，今天可以吃了，微酸微辣，很下饭，赶明炒饭吃，更好吃！ |
【食材与调料】
【主料】小白菜500g |
| 【辅料】生姜1小块，蒜子半个，红椒1个，盐3小勺 |
【制作步骤】
 | 1.小白菜晒瘪后去黄叶洗净切碎 |
 | 2.姜，蒜，红椒分别切碎放菜一起放三勺盐拌上 |
 | 3.用手揉出水 |
 | 4.用瓶装上，一层层压紧，揉出水就倒在表面 |
 | 5.一星期后，细菜已变成黄黑色，开盖闻一闻，有股酸香的味道 |
 | 6.用筷子拔松，倒入盘子，挤干水分倒掉，不用洗 |
 | 7.热油锅 |
 | 8.将细菜倒入油里炒散，片刻即可出锅 |
 | 9.装上，好吃！ |
【挪细菜做法小贴士】
| 小贴士不喜欢吃姜的可不放，一定要等菜叶由青转黄黑色了才好吃，盐是平时做菜的三至四倍。 |
