| 这款面包牛奶含量很大，烤好的面包奶香味十足，刷上蜂蜜后颜色鲜亮有光泽，很小的面包，两口一个就解决，很适合当早餐，儿子总是嫌家里没零食，这么多小面包够他吃几天了 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉400克，牛奶190克，鸡蛋1个，白砂糖55克，酵母5克，盐4克，黄油30克 |
| 【辅料】全蛋液适量，蜂蜜15克，水7克 |
【制作步骤】
 | 1.主料里液体类放面包桶下面 |
 | 2.在面粉中间挖一个洞放酵母，盐、糖分别放在面包桶的四个角上，启动揉面程序揉20分钟，加入黄油 |
 | 3.加入黄油后，启动面包机继续揉至出来手套膜 |
 | 4.用面包机发酵功能或室温发酵至2倍大，用水沾水戳一下不回缩不反弹 |
 | 5.发好后面团排气，分成每个约29克的面团25个，盖保鲜膜松弛15分钟 |
 | 6.松弛好的面团滚圆放入烤盘 |
 | 7.放入烤箱用发酵功能发酵至2倍大约30分钟，取出刷蛋液烤箱预热180度 |
 | 8.放入烤箱中层180度上下火烤20分钟，上色满意后盖锡纸 |
 | 9.趁烤的时间兑好蜂蜜水，蜂蜜、水的比例2：1，稀释后的蜂蜜容易刷 |
 | 10.烤好趁热刷上蜂蜜水 |
 | 11.再回炉烤2分钟出炉放至余温装起来 |
 | 12.组织很棒 |
【奶香蜂蜜小面包做法小贴士】
| 小贴士1、牛奶与面粉量可以适量调整，如果过湿可以适量加点面粉 2、用的28*28的不粘方烤箱，如果普通烤盘要铺油纸 3、上色后一定要加盖锡纸，烤箱温度要根据自己烤箱实际情况调整，温度仅供参考 4、鸡蛋1个在带皮55-60克 5、盐、糖与酵母不要接触 |
