奶香小面包,奶香小面包的做法 - 阳康菜谱网奶香小面包做法大全

在君之的微信公众号上看到这款奶香小面包，特别喜欢，于是就照着配方做了，口感真的是非常棒，入口特别细腻，就是这款面包发酵太慢，真的是需要耐心才行。我做的是原方的双倍量，用面包机和面。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉160g，低筋面粉40g，白砂糖36g，蛋清30g，蜂蜜10g，水70g，黄油30g，奶粉25g

【辅料】酵母粉3g，精盐2g

【制作步骤】

	1.在面包桶中依次加入水、蛋清、蜂蜜、白砂糖、精盐、高筋面粉、低筋面粉、奶粉和酵母粉，
	2.启动面包机和面15分钟，加入软化的黄油，
	3.再和面10分钟，面团达到扩展阶段，能拉出薄膜即可，
	4.然后选择发酵功能，发酵1小时，
	5.将发酵好的面团，直接擀成长方形面片，
	6.从一头卷起，
	7.切分成8段，
	8.码入不粘烤盘中，
	9.在烤箱底部放一碗热水，放入面包坯，发酵1小时，
	10.面团发至原来的两倍大，
	11.入预热好的烤箱，中层，175度，上下火烤12分钟。