| 蛋糕卷是最容易做和零失败的。蛋糕卷的魅力在于馅料的千变万化。 |
【食材与调料】
| 【主料】低粉100g，糖70g，油60ml，蛋5个，牛奶70ml |
| 【辅料】鲜奶油适量，桑葚果酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄，糖，油，备好 |
 | 2.蛋黄中加入糖打匀，加入油，拌匀，筛入低粉 |
 | 3.蛋黄糊拌匀了 |
 | 4.蛋白中分次加入50克糖，打发到湿性偏干发泡。 |
 | 5.蛋白糊与蛋黄糊拌匀 |
 | 6.拌好的蛋糕糊 |
 | 7.倒入铺烤纸的烤盘上，160度，20分钟。 |
 | 8.取出，倒扣，放凉 |
 | 9.翻面，涂抹上桑葚果酱 |
 | 10.再抹打发好的上鲜奶油 |
 | 11.卷起，放冰箱定型 |
 | 12.切片即可食用。 |
【奶油桑葚蛋糕卷做法小贴士】
| 卷好后，要定型至少半个小时再切。 |
