| 新年大鱼大肉吃多了，来点带肉但是很清爽的粥清清肠胃吧，哈哈,当然，你不加肉也是可以的，只是公公婆婆平时就不爱吃肉，所以用这个方法煮粥，这样煮烂了的肉末他们倒是乐意吃，说是好消化 ，呵~！很香的皮蛋肉末粥哦，还加了红米和小米，比普通大米做的更有营养哦~ |
【食材与调料】
| 【主料】大米35g，小米35g，红米35g，肉末100g，皮蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，香菜适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.大米，小米，红米先淘洗干净; |
 | 2.加入适量的开水用高压锅10分钟压成三米粥;（加开水上气快，煮得快，还省能源） |
 | 3.煲粥的时候准备肉末，加入姜末，油，盐等调好味; |
 | 4.皮蛋去壳切成小块; |
 | 5.粥好后把肉末和皮蛋下锅，再次煮开，这时不用盖盖了了，不然会上气的; |
 | 6.加入盐调味; |
 | 7.最后下把香菜和葱花即可！ |
【皮蛋肉末三米粥做法小贴士】
| 用高压锅比较省心，因为熬粥很容易溢出来，得小心看着！ |
