| 豆制品一直是我家餐桌的主流食材，它们以不同形态存在着，变换成营养健康的美味。 |
【食材与调料】
【主料】豆干200g，平菇200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，青椒1个，干红尖椒2个，蒜苗1棵，鸡粉适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将所需食材备齐，洗净。 |
 | 2.将平菇撕成小瓣，青红椒和蒜苗各切成丝，香干切条。 |
 | 3.热油下入蒜苗和干红椒爆香。 |
 | 4.先下入香干煸炒片刻，放入几滴酱油。 |
 | 5.而后加入平菇入内，混合翻炒。 |
 | 6.待平菇炒软，加入食盐、五香粉。 |
 | 7.将要出锅前加入青椒丝，调入鸡粉就可以出锅了。 |
【平菇炒豆干做法小贴士】
| 小贴士平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，同时对妇女更年期综合症可起调理作用。 |
