| 排骨压豆角是我们东北菜，其实就是排骨炖豆角，只不过在我们东北会有压豆角、压土豆等的说法。这道菜有荤有素，搭配主食，很下饭，很营养。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨700g，豆角300g |
| 【辅料】大葱适量，姜适量，玉米油适量，酱油适量，老抽适量，陈醋适量，料酒适量，五香粉适量，精盐适量，绵白糖适量，花椒适量，大料适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.将豆角去蒂，洗净，折断。 |
 | 2.准备好排骨。 |
 | 3.将排骨放入沸水中焯出血水。 |
 | 4.锅内放入底油，放入葱姜爆香。 |
 | 5. 放入排骨翻炒。 |
 | 6.放入酱油。 |
 | 7.放入适量水。 |
 | 8.放入老抽。 |
 | 9.放入料酒。 |
 | 10. 放入五香粉。 |
 | 11.放入盐。 |
 | 12.放入白糖。 |
 | 13.放入陈醋。 |
 | 14.放入姜片。 |
 | 15.放入花椒，大料。 |
 | 16.将豆角放入压力锅。 |
 | 17.将锅里的原料倒在豆角上。 压至排骨软烂后，放入味精调味即可装盘食用。 |
【排骨压豆角做法小贴士】
| 1 豆角最好用这种，口感较其他品种更好。 2 压制时间视自家压力锅而定。 |
