| 酸辣劲道的泡椒凤爪相信是很多人的大爱。尤其是追剧的时候，啃着鸡爪，看着电影，想想都开心。这是在四川定居的大学同学给我的方法，做出来味道相当好咯！ |
【食材与调料】
【主料】鸡爪1个 |
| 【辅料】小米椒250g，白醋200ml |
【制作步骤】
 | 1.鸡爪洗干净，除去鸡脚和上面的杂质。为了更好的入味，可以在上面划几刀。 |
 | 2.冷水入锅，加入生姜片和花椒粒，倒入适量料酒。煮至八成熟，用筷子能扎透即可。放在水龙头下清洗几遍，去除上面多余的油脂。 |
 | 3.取一干净的盆子，放入适量花椒，倒入沸水。等水冷却到温水的时候，倒入提前买好的小米椒，加入半瓶白醋。 |
 | 4.洋葱切块。这步很关键，可以去除鸡爪的腥味。把洋葱加入准备好的泡椒水里，再加入适量鸡精调味。鸡精也很重要。最后加入盐。泡脚凤爪的调料水就好了。 |
 | 5.把切好的洋葱加入，再加入适量鸡精。最后加入盐。调好后加入煮好的鸡爪。上面盖上保鲜膜。8小时以后即可食用。夏天可放入冰箱冷藏。 |
 | 6.成品。 |
【泡脚凤爪做法小贴士】
| 小贴士鸡爪八分熟就可以了。千万不能太烂。 |
