| 很久没做过蛋挞了，上周买烘焙原料时顺便买了20个回来，试着自己动手做做葡式蛋挞，嘿嘿！烤出来的口感挺好的，外酥里嫩，加了芒果，别有一番滋味！ |
【食材与调料】
【主料】蛋挞皮10个，淡奶油100g，牛奶100g，炼乳15g，白砂糖20g，蛋黄2个 |
| 【辅料】芒果1个 |
【制作步骤】
 | 1.将冷冻的蛋挞皮取出，提前半小时软化，备用。 |
 | 2.准备好制作葡式蛋挞的材料，淡奶油、牛奶、炼乳、白砂糖、蛋黄。 |
 | 3.将淡奶油、牛奶、炼乳、白砂糖放入小锅，开小火加热并不断搅拌，至白砂糖完全融化，不要煮沸，煮好后的奶液冷却，备用。 |
 | 4.将蛋黄打散，慢慢加入到冷却好的奶液中，搅拌至充分混合。 |
 | 5.蛋挞液就做好了。 |
 | 6.将做好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，装至八、九成满即可。 |
 | 7.烤箱提前预热200度，烤16—20分钟左右。 |
 | 8.待最后两三分钟留意蛋挞表面，烤好后即可取出。 |
 | 9.加上切好的芒果粒，即成美味葡式蛋挞啦！ |
 | 10.瞧，外酥里嫩，口感棒极啦~ |
【葡式蛋挞做法小贴士】
| 小贴士1、蛋挞皮要提前拿出来解冻。 2、打散蛋黄时不要打发，打发了的话口感就不嫩了。 3、具体烘焙时候根据自家烤箱脾气操作。 |
