| Ricotta（里烤塔）乳酪，意大利传统乳酪之一，它口味清甜，奶香浓郁，倘若您对于重味乳酪发酵过后“臭哄哄”的气息接受不能，想必一定会倾情这种纯奶香的乳酪制品。初冬，正是南瓜上市的时节。一款乳酪南瓜派，一起来享受初冬的甜蜜温情。 |
【食材与调料】
【主料】里烤塔乳酪900g，南瓜泥850g，鸡蛋4个，6寸饼干底3个 |
| 【辅料】白砂糖适量，葡萄干适量，淀粉15g，肉桂粉适量，姜粉适量，肉豆蔻粉适量，丁香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打散成蛋液 |
 | 2.把糖，肉桂粉，姜粉，肉豆蔻粉，丁香粉和蛋液混合 |
 | 3.把乳酪加入，打成乳酪糊，筛入少许淀粉 |
 | 4.在饼托里面填1／2厚度的乳酪糊 |
 | 5.撒上葡萄干 |
 | 6.再填满乳酪糊，烤箱预热175度，烤约45分钟 |
【葡萄干夹心里烤塔南瓜做法小贴士】
| 小贴士这是3个6寸派的用量。好味道当然要左邻右舍齐分享。 调料的种类可以根据个人口味添减。 检查是否烤熟的小窍门：用牙签扎一下派，若是牙签上没有带出南瓜泥，就是熟了。 |
