| 在所有的烘焙中，吐司是最朴实也是最玩弄不了花招的食物，所以一个人的烘焙水平到底如何，可以从原味吐司的好坏中去辨别，就好比一杯青咖啡，在没有奶和糖的辅助下，原味的好坏暴露无遗。今天，我们要做的是葡萄干吐司，很简单，在原味的基础上添加香甜可口的葡萄干即可，适合所有忙碌的上班族，短时间内轻松搞定，小资又美味。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉200g，盐4g，酵母4g，糖16g，黄油36g，鸡蛋1个，葡萄干80g |
| 【辅料】水100g |
【制作步骤】
 | 1.材料： 高筋粉：200克、盐：4克、酵母：4克、糖：16克、黄油：36克、鸡蛋：1个、水：100g、葡萄干：80g |
 | 2.制作： 1.葡萄干用水泡软待用 |
 | 3.2.所有原料一起搅拌 |
 | 4.3.面团搅拌成拉出薄膜状 |
 | 5.4.泡软的葡萄干倒进面团一起搅拌均匀 |
 | 6.5.面团取出稍揉圆盖上保鲜膜 |
 | 7.6.再扣个盆（发酵快点）进行第一次发酵 |
 | 8.7.发酵好体积膨胀松软 |
 | 9.8.发酵好的面团分割150克一个 |
 | 10.9.取一个面团按长按扁，对折起来 |
 | 11.10.再竖过来卷起来 |
 | 12.11. 3个整好形的面团一组并排 |
 | 13.12.放入450克的土司模内，用拳头手按按紧，盖上盖，放烤箱内进行第2次发酵（关上门即可，不开温度） |
 | 14.13.发酵八分满后烤，上下火200度烤30分钟左右，烤制表面金黄色出炉（时间仅供参考） |
 | 15.完成了 |
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【葡萄干土司做法小贴士】
| 小贴士如果天冷温度低，第二次发酵可以先开烤箱有点温度时，关火，吐司放进烤箱就用余温发酵（温度不能太高） |
