| 第一次吃这道苦瓜焖螃蟹是在澳门，以前只试过苦瓜焖鱼，焖螃蟹没试过。没想到这个菜还真的不错，螃蟹的鲜味渗入到苦瓜里面，令苦瓜特别好吃，而苦瓜又不会影响到螃蟹的味道，真是令人意外的惊喜。回家试着做做，感觉很好，我的餐桌又多了一道菜，呵呵。 |
【食材与调料】
| 【主料】螃蟹2只，苦瓜1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆豉适量，姜适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.将螃蟹宰杀洗净 |
 | 2.将螃蟹一分为四，蟹壳另用。 |
 | 3.苦瓜去囊切大片。 |
 | 4.起油锅，下螃蟹煸炒一会儿。 |
 | 5.加入苦瓜苦瓜炒匀，加入适量的水，姜片、盐、生抽焖10分钟左右。 |
 | 6.最后大火将汁收浓就行了。 |
 | 7.上菜了。 |
【螃蟹两吃之苦瓜焖蟹做法小贴士】
| 螃蟹选择肉蟹，膏蟹都行，要用牙刷清洗干净。 |
