| 粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。凉拌更佳。 黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此，从营养学的角度，是十分适合大家长期食用的蔬菜之一. |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜250g，鸡蛋2个，粉丝50g |
| 【辅料】酱油适量，醋适量，盐适量，香油适量，辣椒油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备鸡蛋,粉丝,黄瓜, 黄瓜洗净 |
 | 2.黄瓜切丝 |
 | 3.将鸡蛋磕入碗内 |
 | 4.粉丝用热水烫一下,切小段,铺在盘子里. |
 | 5.搅打成蛋液 |
 | 6.把鸡蛋液倒入煎锅,成两面金黄即可, |
 | 7.黄瓜切丝,蛋皮切丝,精盐,酱油,醋,香油,辣椒油调好的汁 |
 | 8.在铺好的粉丝上面码好黄瓜丝,上面再码好蛋皮丝,吃的时候把调好的汁倒在上面拌匀即可. |
【清拌三丝做法小贴士】
| 食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多，合在—起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。 |
