| 春天最喜欢吃野菜了，不仅味道鲜美，而且营养丰富，有句话说“好吃不过饺子”，春天吃一顿野菜饺子，味道真是鲜美！ |
【食材与调料】
【主料】荠菜400g，韭菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五花肉300g，面粉550g，五香粉适量，酱油适量，鸡蛋2个 |
【制作步骤】
 | 1.面粉称量好放入搅拌桶 |
 | 2.加入300g水，搅拌成光滑面团 |
 | 3.荠菜洗净后去根 |
 | 4.五花肉搅拌成肉糜，加入适量酱油腌制 |
 | 5.将荠菜焯熟后，捏掉一部分汁水，然后剁碎 |
 | 6.韭菜洗净 |
 | 7.切碎，与荠菜搅拌均匀 |
 | 8.在蔬菜中磕入两个鸡蛋 |
 | 9.将腌制好的肉糜放入，加入食盐、五香粉、花生油后搅拌均匀。 |
 | 10.面团切成小剂子，擀成水饺皮 |
 | 11.包入调好的馅料 |
 | 12.包好水饺后煮熟即可。 |
【荠菜韭菜猪肉水饺做法小贴士】
| 小贴士荠菜比较喜油，馅料中可稍微多方一些食用油，这样味道比较香 |
