清炒苦瓜百合,清炒苦瓜百合的做法 - 阳康菜谱网清炒苦瓜百合做法大全

夏天要常吃苦瓜，苦瓜是凉性食物，可以清火，预防暑热。百合也是清热润肺的好食材，和苦瓜相搭功效加倍。苦瓜还是位君子，从不会把自己的苦传给其它。鲜兰州甜百合的清甜加上苦瓜的微苦，口感不俗。

【食材与调料】

【主料】苦瓜100g

【辅料】油适量，盐适量，蒜末5g，枸杞5g，水淀粉适量，鸡精适量

【制作步骤】

	1.准备好洗净的食材。
	2.百合掰成片。苦瓜切厚薄均匀的片，用少许盐腌焉后洗净盐分，滤尽水。枸杞泡发。
	3.中火置锅：锅热后倒适量油，6成热时放入蒜末。
	4.蒜末爆香后倒入苦瓜，转大火快速翻炒数下。
	5.再倒入百合片快速翻炒，炒至百合片稍透明刚断生。
	6.烹入薄芡，撒入枸杞
	7.快速翻炒亮油，转小火放适量盐，鸡精调好味和匀后关火起锅。
	8.盛入盘中，即可享用美味的清炒苦瓜百合了。