| 苦瓜具有特殊的苦味，但仍然受到大众的喜爱，这不单纯因为它的口味特殊，还因为它具有一般蔬菜无法比拟的神奇作用。苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼，鱼块绝不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的雅称。 苦瓜素能阻止脂肪吸收，具有减肥功效外，也是极强的抗癌高手。其中苦瓜种籽还可以阻止恶性肿瘤的生长。而且苦瓜含有促进胰岛素分泌的成份，具有帮助血糖的控制，预防糖尿病。丰富的维生素C、能增强免疫力，并预防心血管疾病，加上特殊的生理活性蛋白质，能帮助皮肤新生与伤口愈合，具有护肤美容的效果 夏日来临，减脂美容进行时，亲们一起来多吃苦瓜吧！ |
【食材与调料】
【主料】苦瓜1根 |
| 【辅料】盐适量，蚝油适量，蒜瓣适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜一根中间切开，把籽掏干净，蒜瓣备用。 |
 | 2.苦瓜用刀斜切成片。这样切出来的苦瓜片很漂亮。 |
 | 3.切好的苦瓜片，如果怕苦可以用冷水浸泡几分钟。 |
 | 4.锅中油热，倒入苦瓜翻炒。 |
 | 5.加入盐和拍碎蒜瓣翻炒几下，加适量耗油就可以出锅了。这个一道快手菜，旺火快炒即可。 |
 | 6.出盘放几丝西红柿提色，既可以上桌了。 |
【清炒苦瓜做法小贴士】
| 小贴士这是一道快手菜，旺火快炒即可，保持苦瓜的清脆 如果吃不了苦瓜的味，可以切好后，浸泡几分钟。 |
