| 西瓜皮又叫西瓜翠衣，我们平时一般吃完西瓜就把它当成了废物丢弃不用了，殊不知它具有极好的清暑解热，止渴，利小便的功效，夏天多吃点，对身体非常有好处。 |
【食材与调料】
| 【主料】西瓜皮300g，青椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.西瓜皮刮去里面红色的肉 |
 | 2.削去最外面的皮 |
 | 3.分成小块，削去白色的一层肉 |
 | 4.切成细丝 |
 | 5.加适量盐腌制二三小时，中间揉几次，把水倒掉 |
 | 6.青椒切丝 |
 | 7.油热，下入葱花和蒜煸香 |
 | 8.入青椒丝翻炒 |
 | 9.再倒入瓜皮丝，大火翻炒 |
 | 10.出锅 |
【清炒西瓜皮做法小贴士】
| 1.一定要把里面的肉多去掉点，这样口感才会爽脆 2.腌时要用手揉一揉，把水份去掉，也会让瓜皮更脆 3.因为是腌制过的，炒时放盐一定要少量 |
