芹菜猪肉馅包子,芹菜猪肉馅包子的做法 - 阳康菜谱网芹菜猪肉馅包子做法大全

之前做的包子吃完了，就又做一种新的来吃，我跟老公都比较喜欢吃清淡爽口一点的饭菜，觉得包子也是一样不能油腻了，所以做了芹菜猪肉的，芹菜的包子很清爽，味道很好，老公说比胡萝卜的好吃呢~

【食材与调料】

【主料】瘦肉400g，芹菜300g，小麦面粉500g

【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋1个，淀粉适量，姜适量，蚝油适量

【制作步骤】

	1.猪肉剁成肉末，姜也切成末备用。
	2.肉末内加入油，盐，淀粉，姜，，酱油，蚝油，鸡蛋搅拌均匀。
	3.芹菜洗净后切碎。
	4.芹菜内先倒入一些油包裹住芹菜。
	5.再倒入适量盐。
	6.把肉馅和芹菜搅拌均匀成馅。
	7.在制作肉馅之前就把面粉内加入少许酵母用水活成面团，放在温暖的地方醒发至两倍大。
	8.醒发好的面团取出揉匀，然后擀成合适大小的剂子。
	9.拿一个剂子里面放入适量肉馅，然后包好。
	10.包好的包子再醒15分钟后去蒸。
	11.醒好的包子上锅，上汽后开始算15分钟，然后关火再焖3分钟后取出。

【芹菜猪肉馅包子做法小贴士】

1.可以用五花肉会更香一点。
2.芹菜先倒一层油再放盐可以把芹菜的水分包住。

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自制澄粉面团

自从学着做菜以来，常常会遇上一种面粉，澄粉，刚开始不清楚，后来才弄明白，澄粉就是小麦的淀粉，这澄粉不是每个地方都能买到，昨天看蝶儿问答里面有豆亲也问：澄粉是什么粉呢。买不到的原材料，又想做这道菜，就要自己想办法了，今天做的这个澄粉面团，可以为买不到澄粉，又想做出晶莹剔透的水晶饺子水晶包子的亲们解下燃眉之急。