芹菜竹笋炒肉丝

芹菜性凉味甘、入肺、胃、肝经。春季气候干燥,人们往往感到口感舌燥、气喘心烦、身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒、去病强身,肝火大的人可以多吃些。芹菜含酸性降压成分,对高血压特别有效,芹菜含高纤维素对肠癌有预防作用。猪瘦肉性平味甘咸、有滋养脏腑、润滑肌肤、补中益气、补肾养血、滋补肝阴。具有清热止咳滋阴润燥等功效。

【食材与调料】

【主料】猪里脊肉150g,芹菜300g
【辅料】黑木耳适量,竹笋适量,植物油50g,酱油1汤匙,大葱适量,姜适量,甜酱1汤匙,鸡精适量,香油适量

【制作步骤】
芹菜竹笋炒肉丝 1.里脊肉切长丝。




芹菜竹笋炒肉丝 2. 芹菜摘叶洗净、 切成三厘米长的段。、开锅放入淖一下水、 迅速捞入凉水中过凉、控干净水放入盘中备用。
芹菜竹笋炒肉丝 3.木耳、竹笋泡好不备用。
芹菜竹笋炒肉丝 4. 灶上坐锅烧热放油、放入葱、姜末煸香。 放入肉丝煸炒、 加入酱油迅速煸炒。

芹菜竹笋炒肉丝 5. 放入芹菜、笋、木耳炒一下,放入甜酱、鸡精、香油炒匀。
芹菜竹笋炒肉丝 6.出锅装盘。

【芹菜竹笋炒肉丝做法小贴士】
小贴士因为酱油和甜酱里面都有盐的成分,所以炒菜时就不要再加盐了。

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