| 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨600g，青豆100g |
| 【辅料】姜3片，葱1根，八角2个，桂皮2小块，冰糖2粒，老抽适量，生抽适量，料酒适量，鸡粉适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨冷水入锅飞水清洗干净。 |
 | 2.青豆洗净备用。 |
 | 3.八角桂皮洗净备用，切切片，葱打结。 |
 | 4.锅里放油小火爆香姜及八角桂皮。 |
 | 5.倒入排骨，加入料酒，煎炒至两面发黄。 |
 | 6.滴适量老抽继续炒上色。 |
 | 7.加入适量没过排骨的水，放入二粒冰糖，放入葱结。 |
 | 8.大火烧开改中小火加盖焖十五分钟。 |
 | 9.放入青豆继续加盖焖十分钟。 |
 | 10.等汤汁收浓时调入盐，鸡粉，生抽炒匀即可。 |
【青豆焖排骨做法小贴士】
| 1.加入冰糖不但可以提鲜还让排骨色泽更漂亮。 2.如果喜甜，可多放几粒糖。 |
