| 一道简单营养的家常菜，青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。 |
【食材与调料】
【主料】青豆100g，猪里脊肉200g，红椒20g |
| 【辅料】盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，水淀粉适量，生抽适量，白糖适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪里脊肉切丝，姜切丝，红椒切粒。 |
 | 2.准备好猪肉丝，倒入水淀粉，拌匀。 |
 | 3.锅入清水，加入两勺盐，拌匀，下入青豆，汤熟后捞出。 |
 | 4.锅入油，下入姜丝，拌炒数秒，下入肉丝，翻炒至变色，加入料酒、生抽、少许白糖，放入青豆、红椒粒、半勺盐，翻炒均匀，淋入适量水淀粉，撒入少许胡椒，翻炒均匀即可 |
【青豆肉丝做法小贴士】
| 小贴士青豆要煮一下去掉豆腥味。 |
