| 春节总是离不开团圆和美食，这款全蛋小麻花，是我们家每年春节必备的零食点心，非常受欢迎哦*&- -&* |
【食材与调料】
| 【主料】 鸡蛋 5个 中筋面粉 400克 【辅料】 细砂糖80克酵母5克泡打粉1克油适量 |
【制作步骤】
| 1 鸡蛋打入盆中； |  |
| 2 加入细砂糖； |  |
| 3 搅打均匀，直至细砂糖融化； |  |
| 4 将面粉、酵母、泡打粉倒入打散的蛋液中； |  |
| 5 揉成比较光滑的面团； |  |
| 6 放入盆中，加盖保鲜膜放在温暖的地方进行发酵； |  |
| 7 当面团长大至2倍，发酵结束； |  |
| 8 将面团取出排气后，静置松弛20分钟； |  |
| 9 将松弛好的面团擀成约1厘米厚的饼状； |  |
| 10 将面饼切成数个长条； |  |
| 11 取一根长条，用手搓细搓长； |  |
| 12 将细长的面条对折，然后拧上麻花劲； |  |
| 13 然后再对折反方向拧一下，自动拧成麻花； |  |
| 14 将尾部从对折处穿过来，麻花生坯就做好了； |  |
| 15 依次做好所有的麻花生胚，放在盖帘上醒发30-35分钟； |  |
| 16 锅中放入花生油； |  |
| 17 加热至油温五成热，放入麻花； |  |
| 18 小火慢炸，用筷子经常地翻动麻花，麻花会随着油温的加热慢慢长大； |  |
| 19 等到麻花每一面都炸到金橘色时捞出控油，麻花就炸好了； |  |
| 20 外酥内软的麻花，特别好吃哦. |  |
【全蛋小麻花做法小贴士】
