| 猪肝具有养肝，补血，明目，补铁等功效，一般人群均可食用，特别是经常坐在电脑旁的人更应该多食猪肝，平时家里的小丫头不怎么喜欢吃猪肝，不过昨天这道辣椒猪肝，水平发挥超常，致使小丫头吃了还要吃，我们来看下吧。 |
【食材与调料】
【主料】猪肝250g，红椒2个，青椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，老抽适量，淀粉适量，十三香适量，鸡精适量，姜1块，蒜1瓣，大葱1段 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材，青椒，红椒，猪肝。 |
 | 2.把猪肝清洗干净，切成片，用适量的盐，十三香，料酒，生抽，淀粉腌制5分钟，青红椒切丝。 |
 | 3.葱姜蒜切末备用。 |
 | 4.锅中放油烧热，把葱姜蒜末爆香一下。 |
 | 5.倒入猪肝炒均 |
 | 6.炒至猪肝发白。 |
 | 7.倒入青红椒丝翻炒均匀。 |
 | 8.炒至青红椒断生，加入适量的鸡精。如果腌制猪肝时盐放的不多是话，这时再放入适量的盐。 |
 | 9.炒均后，关火，出锅装碗，猪肝嫩滑，味道真的不错。 |
【青红椒炒猪肝做法小贴士】
| 小贴士猪肝清洗的适量，一定要多洗一会，买新鲜的，买回来即食，不要放太久。 |
