青椒炒芋头花

芋头花是时令蔬菜,在夏季上市,现在秋季了快要没有了,我很喜欢吃这个菜,因为有特有的香味,芋头花有两种,绿色的香味淡一点,一般都是炒了吃,红色的香味非常浓的,不熟透的吃到嘴里会发麻,所以要用其他做法。

【食材与调料】

【主料】芋头花5根
【辅料】油适量,盐适量,辣椒2个,大蒜2瓣,味精适量

【制作步骤】
青椒炒芋头花 1.把芋头花的花蕊去掉,清洗干净。
青椒炒芋头花 2.将洗好的芋头花切成一寸长。(可以先撕皮再切,也可以不撕皮直接吃)
青椒炒芋头花 3.大蒜切片,辣椒切成圈。
青椒炒芋头花 4.锅预热后放入适量油,可以多一点炒出来比较好吃。
青椒炒芋头花 5.油烧至7成热倒入大蒜和辣椒爆香。
青椒炒芋头花 6.将芋头花倒入锅内翻炒。
青椒炒芋头花 7.炒软之后放入适量的盐和味精,再翻拌匀即可出锅。

【青椒炒芋头花做法小贴士】
小贴士芋头花的皮可以撕掉,炒出来会更软更入味,但是要戴手套,因为碰到手会变成黑色

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