| 经常在小吃摊上吃铁板鱿鱼,但是路边摊怎么也没有自己做的干净卫生,所以后来老公总从超市买回来鱿鱼收拾好,冻在冰箱里,随吃随做,方便极了. |
【食材与调料】
| 【主料】鱿鱼2条，青椒2个 |
| 【辅料】洋葱1个，盐适量，油适量，蒜适量，黄豆酱2勺，料酒适量，鸡精适量，姜2片 |
【制作步骤】
 | 1.鱿鱼是老公买回来就直接处理过冻冰箱的.鱿鱼皮用白醋泡一下就会很好去掉的. 先准备好主料 |
 | 2.把鱿鱼内层切十字刀(切记:别切断) |
 | 3.切好十字刀后,把鱿鱼切成片备用 |
 | 4.炒锅坐水,把切好的鱿鱼片焯一下水,鱿鱼就卷起.(焯水只焯几秒就可以了,鱿鱼卷成花就OK了) |
 | 5.盛出备用 |
 | 6.把青椒,洋葱,切条备用,姜,蒜,切片备用 |
 | 7.所有的材料准备好了 |
 | 8.炒锅放油,姜,蒜,黄豆酱,炒香 |
 | 9.放入鱿鱼炒一会 |
 | 10.放入青椒,洋葱,翻炒一会 |
 | 11.装盘开吃喽! |
【青椒炒鱿鱼做法小贴士】
| 鱿鱼去外面那层黑皮,放一些白醋泡一下就会很好去的. |
