| 茄子属紫色蔬菜很少见的一种，是夏季里餐桌上常见的蔬菜。茄子营养丰富，常吃茄子可使血液中的胆固醇水平不致增高，对延缓衷老具有积极的意义。茄子适用于烧，焖，炸拌，炒，煮等烹调方法。荤素皆宜，不管是油炸还是做汤，蒸炒都能烹调出美味可口的菜肴。 |
【食材与调料】
【主料】茄子1个，青椒1个，木耳50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材； 青椒，茄子，木耳。 |
 | 2.切丁， |
 | 3.热锅热油放进茄子和森耳， |
 | 4.翻炒翻炒， |
 | 5.炒至八成熟， |
 | 6.倒进青椒， |
 | 7.放点盐， |
 | 8.炒熟， |
 | 9.可适当放点清水，不放水也行。 |
 | 10.淋上生抽，放点味精炒匀装盘。 |
【青椒木耳炒茄子做法小贴士】
| 小贴士喜欢吃姜，蒜瓣的，放点姜米和蒜米提香，更美味。 |
