青椒小炒肉,青椒小炒肉的做法 - 阳康菜谱网青椒小炒肉做法大全

青椒小炒肉，也就是农家小炒肉，由于加入酱料，其中豆豉为不可缺少的调料，爆香的味道惹人喜欢，在湘菜馆是点击率非常高的一道菜，味道香浓，是下饭的首选菜。

【食材与调料】

【主料】青椒35g，里脊肉120g，干木耳10g

【辅料】橄榄油适量，蒜头适量，调味鸡汁适量，生粉适量，鸡粉适量，砂糖适量，清水适量

【制作步骤】

	1.食材：青椒、里脊肉和干木耳。
	2.2将里脊肉洗净，切丝。
	3.放入碗中，加入适量的调味鸡汁、生粉、砂糖和清水拌匀，腌制30分钟。
	4.将干木耳泡发。
	5.将青椒洗净，切丝。
	6.将泡发好的木耳择洗干净，去蒂，放入煮锅中。
	7.盖锅盖，大火煮滚。
	8. 焯烫一下，捞起。
	9.热锅，放入蒜头。
	10.倒入适量的橄榄油。
	11.放入适量的蒜末豉汁酱，爆香。
	12.放入腌制好的肉丝。
	13.倒入适量的清水。
	14.盖锅盖，焖煮至肉丝断生。
	15.揭盖，放入木耳。
	16.放入青椒丝。
	17.旺火爆炒青椒丝出味。
	18.即可关火。
	19.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。