巧克力蛋糕,巧克力蛋糕的做法 - 阳康菜谱网巧克力蛋糕做法大全

给爸爸的生日蛋糕~~~家人都吃了小小的一块，一致好评，绵，润，香。来自“君之”的方子，素食：无牛奶、无鸡蛋、无奶油、无黄油。我减少了糖的量，不喜欢甜的。真的好吃哇，一小块实在不过瘾，浓浓的巧克力味。点缀的绿色开心果，颜色也很好吧？就是我第一次做烤箱蛋糕，蛋糕糊抹的不平。。。木有蛋糕模子，用了锡纸凑合折了个形状。。而且那个巧克力糖浆加了比原来来方子里更多的水，手忙脚乱的，呃。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉60g，糖粉35g，水70g

【辅料】泡打粉半小勺，小苏打1小撮，巧克力糖浆适量，淀粉10g，玉米油30g，可可粉12g

【制作步骤】

	1.准备好巧克力糖浆。
	2.糖浆加淀粉搅拌均匀，稍稍加热搅拌，成浓稠的样子，放凉。
	3.可可粉、低粉、泡打粉和苏打粉过筛，放入容器。
	4.筛入糖粉。
	5.搅拌均匀粉类，加入玉米油。
	6.搅拌均匀后，少量多次加入水。（我加了比原来方子多的水，大约100克）
	7.用刮刀翻拌匀，顺滑的蛋糕糊。
	8.放入抹了油的蛋糕模子，原方子说是八寸方模子，我换算了下放到自制的20X20厘米锡纸模子。
	9.烤箱预热，我家烤箱180°8分钟，焖2分钟就好了。稍微冷却，脱模，切成四个边长10厘米的正方形。
	10.取一层蛋糕片，抹一层巧克力酱，盖上下一片，继续抹，以此完成。装饰碎的开心果仁即可。

【巧克力蛋糕做法小贴士】

1 具体的方子可以看君之写的。
2 烤的时间根据自己烤箱的脾气调节。
3 感觉可以把蛋糕的原材料量加到2倍，那样4个人吃的话比较合适。

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孜然椒盐曲奇

刚看到“辣曲奇”这个名字的时候，就觉得很怀疑，能好吃嘛？这么重口味呢？好奇心还是促使我是做了一次不一样口味的曲奇，做完后悔了，这个量吃得不过瘾呀！此方子做出来的曲奇酥松无比，纹理非常清晰，一口下去会尝到曲奇的奶香味，淡淡的孜然椒盐味以及最后花椒麻辣的回味，手轻轻拿起曲奇都觉得边缘酥的掉渣了。美食有时候也需要大胆的想法和创意。